Coxinha de mortadela

Receita de Coxinha de Mortadela

É o verdadeiro salgado da integração nacional! Este certamente é o salgado mais “democrático” que existe! Levando-se em conta o calor político vivido no Brasil, onde posições ideológicas de esquerda e direita são jocosamente batizadas de “mortadela” e “coxinha”, respectivamente, esta receita de coxinha de mortadela consegue promover a paz!

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Não brigue, povo amado! Façam coxinha de mortadela e sejam todos felizes! Não importa a sua posição política, esta coxinha vai te deixar alimentado e querendo mais.

Confira a Receita de Coxinha de Mortadela

Talvez você prefira fazer esta receita de outro jeito. Pensando nisso e considerando que o diferencial desta coxinha é o seu recheio, aproveite para dar uma olhada em outros tipos de massas, como a massa de coxinha feita com mandioca, por exemplo 😉

coxinha de mortadela

 

Ingredientes

Esta receita rende, em média, 30 coxinhas.

MASSA:

  • 1kg de purê de batata-doce, batata-baroa ou o tipo de massa de sua preferência;
  • 80g de manteiga;
  • 50ml de água;
  • 50 ml de leite;
  • 200g de farinha de trigo;
  • 1 colher (café) de sal.

RECHEIO:

  • 500g de mortadela bem picadinha;
  • 100g de tomate picadinho;
  • 15g de salsinha picada;
  • 2 limões sicilianos;
  • Sal e pimenta a gosto.

Para empanar

  • 1 copo de leite
  • 1 copo de farinha de mandioca (ou farinha de linhaça).

Se preferir, você também tem a opção de usar:

  • Ovos batidos;
  • Farinha de rosca.

COMO FAZER A COXINHA DE MORTADELA?

  1.  Em uma panela funda, coloque a água, o leite, a manteiga, o sal e o purê de batata de sua preferência.
  2. Deixe esquentar.
  3. Tão logo ferva, adicione a farinha de trigo aos poucos, até soltar do fundo da panela.
  4. Misture todos os ingredientes do recheio até que se forma uma mistura uniforme.
  5. Modele as coxinhas e recheie com a mortadela temperada.
  6. Empane as coxinhas no leite e na farinha de linhaça (ou nos ovos batidos e na farinha de rosca! Você escolhe).
  7. Frite e aproveite suas deliciosas coxinhas de mortadela!

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